一、鱼种定义
多宝鱼是著名的经济鱼种，学名大菱鲆，别称欧洲比目鱼、瘤棘鲆等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲽形目、菱鲆科、菱鲆属鱼类，原产于大西洋东侧欧洲沿岸海区，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、食用论述
多宝鱼死了能不能吃不能一概而论，例如多宝鱼死亡时间不长且没有变质是可以食用的，死亡后立即冷冻也能保存很长时间不变质，若死亡时间过长已发生变质则不能再食用，否则容易引起食物中毒，此外病死的多宝鱼也不建议食用，原因是病死的多宝鱼可能携带病毒、致病菌等有害物质。
三、营养价值
1、增强体质：多宝鱼有增强体质的功效，得益于多宝鱼富含蛋白质，蛋白质在可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：多宝鱼有健脑益智的功效，得益于多宝鱼富含DHA，DHA是大脑必需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：多宝鱼有美容养颜的功效，得益于多宝鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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