1、物种：螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，多数生活在海洋里或近海区，少数栖息在淡水中或陆地上，常见的有大闸蟹、青蟹、梭子蟹等。
2、种类：螃蟹包括方蟹科、梭子蟹科、馒头蟹科等数十个科，代表物种有中华绒螯蟹、关公蟹、梭子蟹、馒头蟹等，值得注意的是异尾下目有很多物种也有“蟹”字，但并不是真正的螃蟹。
3、价格：螃蟹苗一般15～30元一斤，一斤大约有80～100只螃蟹，折算下来差不多是0.15～0.38元一只，具体价格因种类、规格、市场等不同而不同，另外有些螃蟹目前尚未人工繁育成功。
综上所述，螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，代表物种有中华绒螯蟹(大闸蟹）、关公蟹、梭子蟹、馒头蟹等，螃蟹苗的价格一般15～30元一斤，一斤大约有80～100只螃蟹，折算下来差不多是0.15～0.38元一只，但具体价格因种类、规格、市场等不同而不同。
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