泰鲮鱼好吃吗?肉质粗糙,小刺又多,口感远不如土鲮鱼!
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泰鲮鱼是鲤科、野鲮属淡水鱼类,学名露斯塔野鲮,别称泰国野鲮、南亚野鲮、泰国鲮等,原产于南亚及东南亚,1978年从泰国引入我国,1981年人工繁殖成功,具有极高的经济价值,下面小编就科普一下泰鲮鱼好不好吃吧!
一、鱼种定义
泰鲮鱼是南亚次大陆传统养殖鱼种,学名露斯塔野鲮,别称泰国野鲮、南亚野鲮、泰国鲮等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、野鲮属淡水鱼类,生长速度比土鲮鱼快得多,常见个体1~2千克,最大个体可达8千克以上。
二、食用论述
泰鲮鱼不太好吃。泰鲮鱼是中型淡水鱼类,在原产地是重要的淡水养殖品种,常见个体1~2千克,最大个体可达8千克以上,生长速度比土鲮鱼快得多,但口感远不如土鲮鱼,概括起来就是“肉质松散,口感粗糙,小刺太多”,红烧容易粘锅,清蒸土腥味又大,实在谈不上好吃。
三、产地分布
泰鲮鱼原产于南亚及东南亚,巴基斯坦、印度、尼泊尔、孟加拉国、缅甸、老挝、泰国、越南等地均有分布,1978年从泰国引入我国,1981年人工繁殖成功,1996年被公布为适宜中国推广的水产优良养殖品种,广泛养殖于广西、广东、云南、海南、福建、台湾等地。
四、营养价值
1、增强体质:泰鲮鱼能增强体质,得益于泰鲮鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:泰鲮鱼能健脑益智,得益于泰鲮鱼富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:泰鲮鱼能美容养颜,得益于泰鲮鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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