一、鱼种定义
食人鲳是热带淡水鱼类，学名锯脂鲤，别称食人鱼、水虎鱼、淡水鲳等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、锯脂鲤科鱼类的统称，全世界共5属40余种，具有一定的攻击性，对血腥味非常敏感，常成群结队的猎食，甚至会攻击人类。
二、养殖论述
食人鲳有人工养殖的。食人鲳原产于南美洲热带淡水河流中，在原产地是重要的食用鱼，现作为观赏鱼已广泛引种至世界各地，但很多国家或地区都明令禁止饲养食人鲳，原因是食人鲳在当地没有天敌，一旦逃逸到自然水体中对水生态平衡可以说是毁灭性的。
三、类群划分
1、锯脂鲤属：锯脂鲤属是锯脂鲤科的一个属(Serrasalmus属)，观赏鱼爱好者常简称S属，代表物种有纳氏锯脂鲤、多斑锯脂鲤、卡氏锯脂鲤、艾氏锯脂鲤、驼背锯脂鲤等。
2、臀点脂鲤属：臀点脂鲤属是锯脂鲤科的一个属(Pygocentrus属)，观赏鱼爱好者常简称P属，代表物种有纳氏臀点脂鲤、凯里臀点脂鲤、委内瑞拉臀点脂鲤、迷人臀点脂鲤等。
3、锯啮脂鲤属：锯啮脂鲤属是锯脂鲤科的一个属(Pristobrycon属)，代表物种有斑鳍锯啮脂鲤、条纹锯啮脂鲤、端棘锯啮脂鲤、金色锯啮脂鲤、亚马逊河锯啮脂鲤等。
4、下锯脂鲤属：下锯脂鲤属是锯脂鲤科的一个属(Catoprion属)，本属已知的物种只有下锯脂鲤一个种，分布于巴西的亚马逊河、奥里诺科河、巴拉圭河等淡水河流中。
5、尻锯脂鲤属：尻锯脂鲤属是锯脂鲤科的一个属(Pygopristis属)，本属已知的物种只有尻锯脂鲤一个种，分布于南美洲的奥里诺科河、亚马逊河下游和圭亚那的淡水河流中。
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