一、鱼种论述
鲶鱼是常见的经济型鱼类，别称塘虱、胡子鲶、鲶巴郎等，因体表多黏液也称黏鱼、鲇鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目下属鱼类的统称，广泛分布于世界各类水体中，常见的有二须鲶鱼、四须鲶鱼、六须鲶鱼、八须鲶鱼等。
二、摄食习性
鲶鱼是杂食偏肉食性鱼类，昼伏夜出，全凭嗅觉和触须捕食，性情凶暴且贪食，天气越热食量越大，主要以鱼虾、软体动物、水生昆虫等为食，亦喜吃腐烂发臭的生活垃圾、动物尸体等，人工养殖时可投喂杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏及下脚料、配合颗粒饲料等。
三、栖息环境
鲶鱼是典型的底栖性鱼类，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞及流速缓慢的水体中，在水库、池塘、湖泊、沼泽等静水中多潜伏在阴暗的底层或成片水生植物下面，但季候变化、水温冷暖、气压高低、食物环境等因素都会改变鲶鱼的活动范围。
四、代表品种
1、二须鲶鱼：二须鲶鱼是鲶科鲶属淡水鱼类，学名土鲶，别称本地鲶鱼，广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，常见个体1～2斤，最大个体可达5～6斤。
2、四须鲶鱼：四须鲶鱼是鲶科鲶属淡水鱼类，学名大口鲶，别称叉口鲶、鲶巴朗等，分布于长江以南各大水系中，常见个体2～5千克，在人工养殖条件下最大个体可达50千克以上。
3、六须鲶鱼：六须鲶鱼是鲶科鲶属淡水鱼类，俗称欧洲巨鲶、欧洲六须鲶等，广泛分布于东欧、中亚等地，在我国仅见于新疆伊犁河，很有可能是前苏联在巴尔喀什湖引种导致的。
4、八须鲶鱼：八须鲶鱼是胡子鲶科胡子鲶属淡水鱼类，学名塘鲺，俗称胡子鲶、塘角鱼等，有胡子鲶和革胡子鲶两种，其中胡子鲶是本土淡水鱼类，而革胡子鲶则是从埃及引进的。
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