一、物种定义
藤壶是带有石灰质外壳的节肢动物，别称马牙、蚵沏仔等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、蔓足纲、无柄目、藤壶亚目的统称，全世界有8科540余种，几乎所有海域的潮间带至潮下带浅水区都可以发现其踪迹，我国有110余种，代表物种有白脊藤壶、中华小笠藤壶、鳞笠藤壶等。
二、食用论述
藤壶是最古老的水生动物之一，营附着生活，常成群附着在岩石和水下建筑物上，有的甚至附着在鲸鱼、海龟等动物身上，全身无毒，可以食用，肉质细嫩、味道鲜甜且极富营养价值，素有“来自地狱的海鲜”之誉，我国沿海地区的渔民就经常食用藤壶，也可把藤壶肉取出晒干后再食用。
三、代表物种
1、白脊藤壶：白脊藤壶是常见的一种藤壶，在生物分类学上属于藤壶科、藤壶属节肢动物，我国沿海地区均有分布，常附着于淡水流入的内湾潮间带岩石、桥基及堤坝上。
2、中华小笠藤壶：中华小笠藤壶是常见的一种藤壶，在生物分类学上属于笠藤壶科、小笠藤壶属节肢动物，常与突角小笠藤壶、间隔小笠藤壶等一起附着于潮间带岩石下。
3、鳞笠藤壶：鳞笠藤壶是常见的一种藤壶，在生物分类学上属于笠藤壶科、笠藤壶属节肢动物，广泛分布于东南沿海地区，在分布地为优势种，常附着于潮间带的岩石上。
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