一、鱼种定义
三道鳞是欧洲鲤鱼的变种，学名镜鲤，别称三花鲤鱼、德国鲤鱼、铁背鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属中大型淡水鱼类，原产于欧洲，上个世纪80年代从西德引入我国，因具有鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好等优点而备受青睐。
二、鱼刺论述
三道鳞的刺比较多。刺实际上是鱼类的骨头，有内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，作用是确保各部位肌肉不发生变形，外部刺则是胸鳍、背鳍、尾鳍等鳍上的刺，作用是平衡身体和支撑游动，从鱼刺数量上看三道鳞是刺比较多的鱼，不但有主刺，还有很大小刺。
三、营养价值
1、增强体质：三道鳞能增强体质，得益于三道鳞富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：三道鳞能健脑益智，得益于三道鳞富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：三道鳞能美容养颜，得益于三道鳞富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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