一、鱼种论述
鳗鱼和黄鳝是两种不同的鱼，其中鳗鱼是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属鱼类的统称，学名鳗鲡，别称白鳗、河鳗、青鳝等；黄鳝则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属唯一的物种，别称田鳝、长鱼、鳝鱼等。
二、栖息环境
1、鳗鱼：鳗鱼是洄游鱼类，喜栖息在河流中、下游及河口，亲鱼秋末冬初由淡水向河口移动，然后随流出海产卵，幼鱼孵化后随海流漂移到河口附近，最后溯河而上到淡水中肥育。
2、黄鳝：黄鳝是淡水鱼类，喜栖在淤泥的底质水体中钻洞穴居，洞长约为体长的3～5倍，洞内弯曲交叉，每个洞穴有两个以上出口，出口在接近水面处，以便能将头伸出呼吸空气。
三、生活习性
1、鳗鱼：鳗鱼是肉食性鱼类，昼伏夜出，白天潜伏在珊瑚礁或石缝中不活动，夜间觅食，其中鱼苗阶段主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为食，幼鱼和成鱼阶段主要摄食小型鱼类、甲壳动物、水生昆虫及幼虫等。
2、黄鳝：黄鳝是肉食性鱼类，捕食凶猛且贪食，白天潜伏在水底洞穴中不活动，夜间觅食，尤以夏季夜间摄食最旺盛，主要以水生昆虫、甲壳类、小型鱼类等为食，摄食方式为啜吸，感触到有小动物在口边时张口啜吸。
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