一、鱼种论述
苍鱼是著名的经济鱼种，学名鲳鱼，别称扁鱼、平鱼、镜鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科鱼类的统称，全世界共有3属15种，广泛分布于印度-西太平洋区，代表品种有银鲳、中国鲳、灰鲳等，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
苍鱼体呈卵圆形，侧扁，背面与腹面狭窄，背缘和腹缘弧形隆起，尾柄短；头较小，侧扁而高；吻短而圆钝，稍突出；眼较小，侧位，靠近头部前端；口小，亚前位；体被细小圆鳞，易脱落；侧线完全，上侧位，与背缘平行；背鳍鳍棘短，小戟状；臀鳍与背鳍同形，几相对；胸鳍大，向后伸达背鳍基底中部下方无腹鳍；尾鳍深叉形，下叶较上叶长；体背侧青灰色，腹部银白色，各鳍浅灰色。
三、分布范围
苍鱼广泛分布于印度-西太平洋区，西至波斯湾、南到印度尼西亚、东抵马绍尔群岛、北达朝鲜半岛均有分布，我国分布于黄海、东海、南海等海域，已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
四、生活习性
1、环境：苍鱼是近海暖温性中下层鱼类，常栖息在30～70米深的海区，喜在阴影中群集，早晨、黄昏在中上层活动，有季节洄游现象。
2、食性：苍鱼是肉食鱼类，其中幼鱼阶段主要以小型鱼类、箭虫、桡足类等为食，成鱼阶段主要以水母、底栖动物、小型鱼类等为食。
3、繁殖：苍鱼是卵生鱼类，雌雄鱼1龄可达性成熟、2龄全部性成熟，一般情况下都在近海岸岩礁、沙滩等水深10～20米一带海域产卵。
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