一、鱼种定义
银鲳鱼是著名海洋经济鱼种，别称平鱼、白鲳、鲳鱼等，因腹面呈银白色而得名，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科、鲳属海洋鱼类，广泛分布于印度洋-西太平洋区，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值。
二、鱼刺论述
银鲳鱼的刺不多。刺实际上是鱼类的骨头，有内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，主要作用是确保各部位肌肉不发生变形，外部刺则是胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺，主要作用是平衡身体和支撑游动，银鲳鱼是刺比较少的鱼种，只有大刺，没有小刺。
三、食用价值
1、增强体质：银鲳鱼能增强体质，得益于银鲳鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：银鲳鱼能健脑益智，得益于银鲳鱼富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：银鲳鱼能美容养颜，得益于银鲳鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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